لحم الضأن التخزين البارد في درجة حرارة أقل من - 23 ℃ ، حوالي - 18 ℃ التخزين . لحم الضأن التخزين البارد يمكن أن تجعل من لحم الضأن في الذوبان بعد استعادة الطعم الأصلي والقيمة الغذائية . تلبية احتياجات المستهلكين .

　　الرطوبة النسبية من لحم الضأن التخزين البارد : 80 ٪ ، وتجميد نقطة : 1.7 ℃ ، درجة حرارة التخزين الأمثل : 0 ℃ ، فترة التخزين : 3-10 أيام .

الرطوبة النسبية من لحم الضأن المجمد التخزين البارد : 80-85 ٪ ، أفضل درجة حرارة التخزين : 12-18 ℃ ، فترة التخزين : 3-8 أشهر .

　　الاحتياطات في التخزين البارد من لحم الضأن

لحم الضأن يجب أن تكون مبردة في التخزين البارد في درجة حرارة منخفضة ، والتي هي الأكثر عملية طريقة تخزين لحم الضأن والضأن المنتجات . في درجة حرارة منخفضة ، لا سيما عندما تكون درجة الحرارة أقل من - 10 ℃ تحت الماء في لحم الضأن على شكل جليد ، حتى أن البكتيريا لا يمكن أن تنمو . ومع ذلك ، عندما يتم استعادة لحم الضأن المجمدة ، وارتفاع درجة الحرارة يسبب نضح المرق والبكتيريا تبدأ في النمو والتكاثر . ولذلك ، تخزين لحم الضأن يجب الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ، أو لا يمكن ضمان جودة لحم الضأن .

　　خطوات التخزين البارد لحم الضأن

1 ، تبريد لحم الضأن : لحم الضأن في التخزين البارد ، أول انخفاض في درجة الحرارة إلى - 4 ℃ ، الضأن في التخزين ، والحفاظ على درجة الحرارة بين - 1 ℃ ～ 0 ℃ . . . . . . .

1 ، لحم الضأن سوف تكون سريعة وعميقة التجميد ، عموما وضع لحم الضأن في - 40 ℃ بين الوجبات المجمدة ، حتى أن درجة حرارة الضأن إلى - 18 ℃ ، لحم الضأن المجمد أكثر مقاومة للتخزين ، وانخفاض درجة الحرارة ، تخزين أطول .

2 ، لحم الضأن التبريد والتجميد في حالة معلقة ، تحتل مساحة أكبر . من أجل تخزين أطول ، لحم الضأن المجمد يمكن نقلها إلى التخزين البارد التراص .

3 ، لحم الضأن في التخزين ، والحفاظ على درجة الحرارة - 1 ℃ ～ 0 ℃ . . . . . . .

4 ، لحم الضأن التخزين البارد في تخزين المنتجات قبل التنظيف والتطهير ، وليس مع أنواع مختلفة من المنتجات المخزنة معا ، وذلك لتجنب سلسلة من النكهات .

　　المعلمات التقنية من لحم الضأن ثلاجة

المعلومات المذكورة أعلاه هي فقط جزء من المعلمات من مروحة تبريد ، أي تغييرات قد تحدث دون إشعار مسبق .